Натрий лимоннокислый трехзамещенный ЧДА (продам)
Натрий лимоннокислый трехзамещенный ЧДАПродам Натрий лимоннокислый трехзамещенный ЧДА. Цитрат натрия
используется в пищевой промышленности в качестве синтетического антиоксиданта и регулятора кислотности (Е331), а так же как комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное (pH) и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. Натрий лимоннокислый трехзамещенный 2-водный, либо 5,5-водный широко применяется в кондитерской и молочной промышленности (при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, плавленых сыров, йогуртов, взбивных кремов, безалкогольных напитков и детского питания, т. е. там, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока), в фармацевтике и медицине как антикоагулянтное средство (консервант крови и других белковых веществ).
В последнее время все большую популярность приобретает 2-водный цитрат натрия (Disodium monohydrogen citrate), у которого содержание основного вещества в 1,214 раза выше, чем у 5,5-водного и который обладает меньшей гигроскопичностью, практически не слеживаясь при хранении. Он представляет собой белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, слабо растворимый в спирте. Цитрат натрия не горюч, не взрывоопасен, не токсичен, не оказывает раздражающего действия на кожу, однако, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути.
Химическая формула: Na3C6H5O7•2H2O
Предлагаем широкий ассортимент химической продукции, лабораторной посуды.
