Вино и закуски к нему 

Правильно подобранные закуски к вину - это необходимое составляющее каждого праздничного стола. Разработана специальная наука, позволяющая верно сочетать еду и алкогольные напитки. Точно подобранная закуска способна передать весь широкий спектр изысканного вкуса вина, насладиться его невероятным ароматом. Вино употребляют на романтическом ужине, в кругу родных и близких, на корпоративах и других мероприятиях. В этих случаях без закусок точно не обойтись.

Красное вино и закуски к нему

С красным вином рекомендуется подавать блюда из мяса:

• медальоны из говядины;
• шашлык;
• пицца;
• жаркое.

Некоторые дегустаторы советуют в качестве закусок к вину использовать также овощи, рыбу или сыры.

Многие ценители красного вина употребляют его и вовсе без закусок. Считается, что хорошее вино не нуждается в дополнительных блюдах. Иначе его изысканный аромат и многогранность вкуса пострадают от употребления закусок.

Закуски к белому вину

Ценители белого вина рекомендуют употреблять его со следующими закусками:

• морепродукты;
• грибы;
• птица;
• салаты.

Для белого сухого вина лучше подать рыбно-овощное ассорти.

К игристым винам можно подать мучные изделия или рыбу, к десертным - шоколад и другие сладости.

Главное правило при выборе закуски к вину - она не должна обладать чересчур насыщенным вкусом или запахом, иначе такое блюдо может перебить аромат алкогольного напитка. Необходимо, чтобы закуска оттеняла вкус вина.

Если гости на пороге, а у вас нет приготовленного заранее блюда, которое можно подать к столу в качестве закуски, можно сделать бутерброды. Исходя из того, какое вино будет подано, подбирают и ингредиенты для бутербродов. Беспроигрышным вариантом являются канапе, тарталетки или бутерброды с красной рыбой и сыром.

Вам потребуется:

• слабосоленая семга;
• сыр;
• крекер.

Все продукты порезать кубиками и надеть на шпажку. При желании получившееся блюдо дополнить виноградинкой.

Универсальным блюдом также являются тарталетки, начинённые паштетом.

Ингредиенты:

• тарталетки;
• паштет из куриной печени;
• сыр;
• виноград.

Тарталетки начинить паштетом, сверху украсить кубиком сыра и виноградинкой.

Вино - это такой напиток, который употребляют преимущественно вечером. Поэтому для закусок лучше выбирать лёгкие овощные блюда или сыры.

Для поднятия настроения и хорошего расположения духа вино необходимо употреблять в уютной обстановке с близкими людьми и правильной закуской. Важно помнить, что закуски помогают не опьянеть в нежелательный момент, а также передать всю неповторимую многогранность вкуса алкогольного напитка и изысканные нотки его букета.