Сорбиновая кислота Е200 (продам)
Сорбиновая кислота Е200Сорбиновая кислота Е200 – пищевая добавка, консервант
Природным источником сорбиновой кислоты являются плоды рябины. Ботаническое наименование растения - Sorbus aucuparia – дало название этому химическому веществу.
Свойства сорбиновой кислоты:
- замедление развития микроорганизмов, что способствует увеличению сроков хранения;
- отсутствие микробицидного воздействия, что предполагает использование только для чистых продуктов;
- угнетающее воздействие на некоторые виды бактерий, дрожжи, плесневые грибы;
- отсутствие влияния на органолептические свойства продуктов питания .
Применение сорбиновой кислоты
Благодаря наличию консервирующего воздействия, сорбиновую кислоту используют в пищевой промышленности в качестве консерванта Е200.
Вещество используется для производства кондитерских изделий, хлебопекарной продукции, маргаринов, фруктовых соков, сухофруктов, сыров, молочных консервов, десертов на молочной основе, безалкогольных напитков, фруктовой консервации, соленой и вяленой рыбы, паштетов, а также для обработки упаковки для пищевых продуктов и поверхности мясных изделий.
Сорбиновую кислоту используют также в косметической и табачной промышленности.
Влияние Е200 на здоровье человека
Сорбиновая кислота разрешена для применения в производстве продуктов питания в РФ и ЕС.
Вещество полностью усваивается организмом как жирная кислота.
На сегодняшний день нет исследований, доказывающих вред сорбиновой кислоты для здоровья человека.
Отмечается возможность аллергической реакции в кожных тестах, однако при оральном применении такого эффекта не наблюдалось.
